sito web Istituto Professionale Servizi per l'Agricoltura e lo Sviluppo Rurale 'G. Fortunato' - Potenza - Via Torraca n. 13 - 85100 Potenza  - www.ipaafortunatopz.gov.it
foto scorrevoli
  in connessione: 1
  totale visitatori: 1307215

Sono aperte le iscrizioni al corso serale, per info tel. 0971 411749 o pzra010001@istruzione.it     -

domenica  
8 dicembre 2019  
 

 HOME

 
 

 INFO GENERALI
Presentazione
La storia
Il Dirigente Scolastico
Il corpo docente
Il personale ATA
Giornale d'istituto
VideoGiornale
Contatti e recapiti

 
 

  PTOF, Regolam d'Istituto, RAV e PdM
Regolamento d'Istituto
PAI
Organo di Garanzia
RAV - Rapp. di Autovalut.
PTOF 2017 2018
Monitoraggio PDM giugno 2018

 
 

 C.T.S.

Comitato Tecnico Scientifico

 
 

 Erasmus+


 
 

 Alternanza Scuola-Lavoro


 
 

 A scuola di Opencoesione

icona

Il progetto
Galleria fotografica
Video

 
 

 AREA DIRIGENTE

 
 

 AREA DOCENTI

 
 

 AREA EDUCATORI

 
 

 AREA ATA

 
 

 AREA STUDENTI

 
 

 AREA GENITORI

 
 

 PON 2014-2020

Potenziamento percosi alternanza scuola-lavoro
INCLUSIONE E LOTTA AL DISAGIO
Laboratori Didattici Professionalizzanti
Orientamento formativo e ri-orientamento
Reti LAN - WLAN
Ambienti digitali

 
 

 FIxO

Curriculum allievi
Opportunità formative

 
 

Il giornale d'istituto...



sommario







pubblicato da
IENNACO Antonietta
(A058 - SCIENZE E MECCANICA AGRARIA E TECNICHE DI GESTI 
08/04/2016 11:03:00

Visita azienda "Fattorie Donna Giulia" (di Fabrizio Padula, classe VI B)

Mercoledì 6 Aprile 2016, la classe quarta B, accompagnata dai docenti Carmine Rivelli, Maria Luisa Salvia, Antonietta Iennaco e dalla dottoressa Lucrezia De Leo, si è recata presso l'azienda agricola "Fattorie Donna Giulia"-Filiano (Potenza).
Si tratta dell'unica azienda Lucana di produzione del latte che svolge internamente tutto il ciclo produttivo, dalla coltivazione delle piante che forniranno i mangimi per gli animali, all'allevamento, al trattamento del latte prodotto e alla sua eventuale trasformazione.
Circa l'azienda zootecnica "Saraceno", la razza Frisona Italiana è qui rappresentata da più di 600 animali, di cui 280 in fase di lattazione. La media giornaliera di produzione procapite è di circa 34 kg di latte.
Un veterinario cura, all'interno dell'azienda, il miglioramento genetico, che sulla linea maschile è ottenuto tramite il seme selezionato di tori, sulla linea femminile grazie al prelievo degli ovuli dai capi migliori, in laparoscopia (anche questa fatta in azienda), e all'embriotrasfert.
Un'attenta gestione degli animali consente alle femmine adulte di partorire una volta all'anno.
Le dimensioni dell'azienda sono tali da rendere il processo redditizio, poichè 1 litro di latte rende solo circa 32 centesimi e l'alimentazione di una vacca adulta costa circa 9 euro al giorno, e difficilmente una piccola azienda potrebbe sopravvivere efficacemente con tale contabilità.
Le condizioni igieniche e di benessere degli animali sono ottimali.
Un dottore forestale ha creato un impianto di irrigazione, per i campi coltivati a mangimi, sull'esempio di aziende Israeliane, attingendo acqua da percorsi naturali posti a 6 km di distanza. La produzione per ettaro di cereali Autunno-Vernini è di 300-400 q.li/ha. Un carro miscelatore elettronico prepara automaticamente l'unifeed da somministrare agli animali.
Il latte prodotto viene trasportato tramite cisterne, refrigerate a 5°C, nell'azienda di trattamento e trasformazione del latte "Bochicchio", adiacente all'altra ( le due aziende sono consociate).
Le linee produttive riguardano: latte fresco (ad alta qualità e parzialmente scremato), latte fermentato, panna-burro e, neonata, formaggi a pasta filata.
Una dottoressa in chimica controlla personalmente e continuamente la materia prima ed i prodotti, interrompendo il circuito produttivo laddove gli standard non fossero rispettati; a questi controlli si aggiungono quelli previsti per legge, affidati ad enti esterni.
Il latte mantiene ottime caratteristiche organolettiche grazie ad una pastorizzazione a 72°C per 12", con cui non si ottiene la distruzione della carica batterica ma la sua stabilizzazione.
La crema di latte, tolta per produrre il latte parzialmente scremato, viene utilizzata per la produzione di panna fresca e burro.
Un gestore PRC (Controllore a Logica Programmata) controlla tutte le fasi del ciclo industriale, segnalando le anomalie eventuali; il gestore non è manovrabile all'interno dell'azienda, naturalmente, per scongiurare rischi di frode.
Per la produzione del latte fermentato si usano inoculi costituiti da batteri prebiotici e probiotici e si usa il metodo del coagulo rotto, senza allontamento del latticello.
Due casari si occupano della produzione di formaggi a pasta filata, alternando secondo le necessità produzione a macchina e manuale.
La distribuzione ai punti vendita territoriali è capillare ed è gestita dall'azienda stessa.









pubblicato da
SABINA Maria Rosaria
(AD01 - SOSTEGNO area scientifica) 
02/04/2016 16:21:15

2 aprile 2016: Nona giornta mondiale per la consapevolezza sull'autismo

Sperando di fare cosa gradita si invita a visionare questo "semplice" video: "L'autismo non è una bolla"

Ecco il link

apri youtube




 

<--indietro  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12  13  14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28  avanti--> ]

 

 Amministrazione trasparente

Piano Prevenzione Corruzione

 
 

 ORIENTAMENTO

... in generale
Sede di Lagopesole
Sede di Potenza
Sede di Sant'Arcangelo

 
 

 EVENTI E MANIFESTAZIONI
Seminario di Vitivinicoltura

 
 

 ALBO ON LINE
Albo online
BANDO PER L'AMMISSIONE AI CONVITTI
AVVISO DI DISPONIBILITÀ PER POSTI VACANTI NELL’ORGANICO DELL’AUTONOMIA
Graduatorie d'Istituto
Albo Pretorio
Circolari
Norme disciplinari
Albo Sindacale

 
 

 Sede di Lagopesole
Il convitto
Circolari e avvisi
Galleria fotografica
U.D.A.

 
 

 Sede di Potenza
Presentazione
Laboratori
Circolari e avvisi
Galleria fotografica
U.D.A.

 
 

 Sede di Sant'Arcangelo
Il convitto
Circolari e avvisi
Galleria fotografica
U.D.A.
Sicurezza

 
 

 VARIE
Comitato Tecnico Scientifico
Bacheca
I libri di testo
Modulistica

 
 

 Animatore digitale
Comunicazioni e avvisi

 
 





Privacy        Note Legali         Accessibilità  Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!

  tel. 0971.411749  fax 0971.27972    C.F.: 80003050764
Codice meccanografico: PZRA010001    Codice Univoco per fatturazione: UFJC7V
email: pzra010001@istruzione.it     email certificata: pzra010001@pec.istruzione.it

Home | Area DS | Area studenti | Area genitori | Area docenti | Area ATA |Amministratore

 © Copyright 2015 InteractiveSchool 

Interactive School è un marchio registrato by Rocco De Stefano